【買嗨森】台灣紅柿 軟柿/甜柿/四周柿/新鮮水果

秋天是柿子盛產的季節，生長在大雪山上的甜柿，因高海拔、氣溫低、溫差大，造就又脆又甜的口感，讓人吃了還想再吃。

高海拔孕育出最自然甜美的柿子，營養價值豐富 秋季限定的健康果物

柿子不僅外觀美麗，還富含胡蘿蔔素、維生素C、碘及各種礦物質等，有極高的營養價值。

【日本品種 富有品種 或者 次朗品種】富有的特色是實測甜度18度以上外觀圓圓 比較厚 視覺上比較小

次朗的特色是外觀方正 比較薄 視覺上比較大，臺灣甜柿界裡，它是很多人心目中第一名，很甜、很脆、一口接一口好滋味

果色均勻紅通才採摘

「我們採摘甜柿，會觀察它，是否它的顏色分布完全均勻，整顆都是紅紅的。」柿子差不多在9、10月時，就會開始陸續轉色，從青綠色漸漸染上秋日的色彩：「完全橘紅色我們才會把它採下來。」

此時的柿子已有八、九分熟，吃起來清脆有聲，但若一直不食用，也會隨著時間而漸漸軟化，果汁會變多，也是有人鍾愛完全熟軟的甜柿，此時冰入冰箱冷凍食用，也是別有一番滋味。
 

消費者收到甜柿後，就可以削皮後直接食用，喜歡吃甜一點的人，也可放個幾天後食用，柿子會變得更甜。甜柿保存上不要悶著，置於通風良好的地方，避免陽光直射，可保存約7~10天，冷藏保存則可放更久。

如果不小心將柿子放得太久，已經有點軟掉、過熟也不用擔心，可以放入冰箱冷凍保存，冷凍之後的口感類似冰沙，許多牙口不好的長輩、或是小朋友也特別喜歡此種吃法。

柿子也可以入菜料理，最常見的食譜就是切塊後與雞湯燉煮，會賦予湯頭一種鮮甜的滋味，消費者可多方嘗試，找到自己鍾愛的吃法。

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